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转基因三文鱼登上餐桌之后

2015-12-17 12:10来源:青年参考张宝钰
导读:美国AquaBounty生物技术公司研制的转基因三文鱼,正式加入人类菜谱,这是转基因动物产品首次进入人类食物链。

转基因三文鱼登上餐桌之后

转基因三文鱼(上)的体型明显大于野生三文鱼。

转基因三文鱼登上餐桌之后

以美国解禁转基因三文鱼为标志,转基因食品在进军人类餐桌的征途中再进一步。不过,围绕食品安全性及其可能对生态环境构成的威胁,政府、企业和民间组织的博弈仍将继续。

见惯了转基因玉米和转基因大豆,公众对供人食用的转基因动物依然感到陌生。然而就在上个月月底,美国食品和药品管理局(FDA)做出决定,批准美国AquaBounty生物技术公司研制的转基因三文鱼,正式加入人类菜谱。这是转基因动物产品首次进入人类食物链。

食品产业迎来颠覆者?

三文鱼是多种鱼类的统称,包括挪威三文鱼、美国阿拉斯加鲑鱼等,因包含大量不饱和脂肪酸,能有效防治心脑血管疾病而备受各国食客欢迎。不过,野生三文鱼的产量一直非常有限。常见的野生大西洋三文鱼,通常只在春夏季节的温暖水域中繁殖,生长速度也非常缓慢,第一年体重只能达到20~30克,需要两到三年才能长成。

转基因三文鱼颠覆了一切。根据美国《时代》杂志等媒体的报道,这种经过基因改造的三文鱼只需要一年半就能长成上市,身材也比普通的野生三文鱼粗壮得多。

AquaBounty生物技术公司的CEO罗纳德·斯托蒂什解释说,他们把大西洋三文鱼、太平洋奇努克三文鱼以及鳕鱼三种生物的基因进行杂交改造,培育出新的品种“AquAdvantage”,其不仅与非转基因三文鱼在食品安全性和营养方面毫无差别,还能凭借快速生长能力有效降低养殖成本,扩大了市场供应,同时减少了二氧化碳的排放。

“AquAdvantage是一种具有变革意义的产品,它以对环境负责的方式给消费者带来健康和有营养的食品,不会对海洋和其他生物栖息地造成破坏”。斯托蒂什宣称。

“反转”阵营不肯罢休

然而,美国政府为转基因三文鱼大开绿灯,并不能消除公众一直以来的疑虑。

FDA正式颁布AquAdvantage三文鱼的食用许可后,很多消费者并不买账。根据《华盛顿邮报》的在线调查,58%的受访者明确表示“不会选择转基因三文鱼”,同期,欧盟的调查结果也显示,77%的欧洲人反对任何形式的转基因食品。

事实上,AquaBounty公司研制转基因三文鱼已有近30年历史,早在上世纪90年代,该公司就开始和FDA接触。5年前,FDA的调查已经认定人类可以安全食用转基因三文鱼,但考虑到舆论因素,其迟迟不肯发放转基因三文鱼的“食品准字号”。美国《赫芬顿邮报》也提到,因为担心消费者反对声浪过大,奥巴马政府一再推迟转基因三文鱼的上市请求。

转基因食品诞生已有20年,但相关的安全性认定依然是“有争论,无定论”。此次转基因三文鱼上市后,就有加拿大环保团体抨击说,海产品本身容易致敏,转基因三文鱼可能会让这种危险系数升高;同时,转基因三文鱼由于进行过基因改造,体内含有大量生长激素,被人体摄入后情况不明,甚至可能诱发疾病。何况,转基因三文鱼吃得快、长得快,难保不会对野生三文鱼的食物链和生存环境形成危害。还有人直接将转基因三文鱼称为“科学怪鱼”,主张“对动物实行基因改造是不道德的行为”。

FDA官员在回答记者提问时表示,转基因三文鱼损害环境的可能性极低,同时,它们只能在巴拿马和加拿大的两个封闭的陆上孵化场内进行繁育,不允许在美国境内养殖。

AquaBounty公司则表示,他们对转基因三文鱼的培育设置了层层防线,严防对周边环境产生影响:首先,这些鱼均在陆地上的封闭厂房内养殖,被安置在独立的水箱内防止鱼苗逃跑,对养殖的废料和废弃鱼苗,也会妥善处理。目前,该公司采用的策略是在加拿大进行鱼苗培育,而后运到巴拿马繁殖,最后运回美国销售,会严格控制养殖区域。

FDA还指出,AquaBounty公司目前只获准养殖雌鱼和绝育鱼,其不具备交配繁殖能力,即便有转基因鱼突破层层防线进入自然界,也无法“开枝散叶”,只能“孤独终老”。由此,该公司及FDA确信,转基因三文鱼的养殖不会对生态环境造成什么威胁。

《时代》还披露,与对转基因农作物的政策要求一样,联邦政府认定转基因三文鱼不需要特意标注“转基因”标签,“生产商可以自由决定是否注明其为转基因食品”。

此举自然招致很多民间团体的反对。“贴标签运动(Just Label It)”的执行理事斯科特·法贝尔告诉《时代》,消费者有权知道他们购买的食物中是否含有转基因成分,我们强烈呼吁政府更改相关条令,“FDA过时的政策让数亿人蒙在鼓里”。

已瞄准更多潜在市场

虽然是首次获准登上人类餐桌,业内对转基因三文鱼的抵制由来已久,很多社团用“安全性未完全确认”来解释它们对转基因产品的担忧。更有非政府组织不断敦促各大连锁超市,要求后者在转基因三文鱼上市时予以抵制。当下,全美最大的连锁商店克罗格(Kroger)已向公众做出承诺,不会将转基因三文鱼上架销售。

在学术界,公开力挺转基因动物制品的声音也不多。美国普渡大学教授威廉姆·缪尔是少数表明自己立场的人:“要知道,食用野生三文鱼已不是可持续的办法,我们对海洋过度捕捞,这种新的研究成果将提供新的可持续方案。”

此外,尽管已经获批,转基因三文鱼全面上市至少还要两年,而且生产规模会控制在较小的范围。罗纳德·斯托蒂什表示,这种鱼不会占据很大的市场份额,巴拿马养殖基地一年的产量只有100吨,而美国一年的三文鱼进口量多达20万吨。

不过,《纽约时报》援引AquaBounty公司的内部文件指出,它早已有计划将养殖业务从加拿大和巴拿马拓展到更多国家和地区,除了投放美国市场,他们还打算将这种“具有历史意义的产品”卖到加拿大、阿根廷、巴西,甚至遥远的中国。

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转基因食品
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