2016-01-21 00:00:00
来 源
杭州日报
机器人
您好!您点的餐送过来了,请您自己端一下。伴随着萌萌的话音,一位身高约1.2米的服务员把菜端来了。如果没什么事情,请摸摸我的头,让我继续工作吧。客人端走托盘后,只要轻轻拍下机器人的脑袋,它就会继续工作。  昨天,在杭州市餐饮旅店行业协会年会上,


 

“您好!您点的餐送过来了,请您自己端一下。”伴随着萌萌的话音,一位“身高”约1.2米的“服务员”把菜端来了。“如果没什么事情,请摸摸我的头,让我继续工作吧。”客人端走托盘后,只要轻轻拍下机器人的脑袋,它就会继续工作。

昨天,在杭州市餐饮旅店行业协会年会上,送餐机器人着实火了一把,不少餐饮企业负责人都表现出浓厚的兴趣。

将送餐机器人带到餐饮行业协会年会的,是江苏昆山的一家科技公司,据该公司杭州办事处的负责人孙经理介绍:这些机器人一年365天不会生病,也不会请假,它们主要靠内置的蓄电池工作,每个蓄电池可使用五六年。机器人每天可工作10小时左右,晚上休息时,只要给它们充4-5个小时电,就又能“满血复活”了。

此前,杭州滨江一家火锅餐厅,已经引入了送餐机器人这项服务,效果还蛮赞。不少客人吃完饭后,纷纷在大众点评网上留言,“菜倒成了其次,机器人送餐还是挺好玩的。”

看过机器人现场展示后,不少餐饮企业负责人透露:送餐机器人对于场地的要求较高,因为只能在地面上滑行,有台阶的话就不太方便。而且还需在餐厅内设置一条黑色光学磁条感应轨道,餐厅最初设计时,就需要提前考虑到机器人行走轨迹问题。

机器人端菜已暗流涌动。据媒体报道,2015年下半年始,餐饮服务机器人开始陆续出现,北方地区,比如哈尔滨等地的火锅店,送餐机器人最多。

在上海外滩,一家拉面店引进了两台拉面机器人。这两台机器人分工明确,从下面、煮面到往碗里加汤、盛面、加料动作流畅,平均90秒做好一碗面。该店店长介绍:“机器人做拉面,煮面时间准确,加配料的量准确,能使面汤味道和温度都能和标准保持得完全一致。”另外,上海味千拉面的来福士店,炒饭机器人已经“悄然”上岗。

事实上,餐饮企业引入机器人,博的是眼球,省的是最关键的人力成本。昨天的年会上,餐饮负责人现场算了笔账:引入一个机器人差不多6万元,两台机器人可以承担1.5个人的工作量,效率大为提高。也有业内人士预估:接下来,餐饮企业的中央厨房将成为各式机器人的主要阵地。

声明: 此文观点不代表本站立场;转载须要保留原文链接;版权疑问请联系我们。